mi mi mi

Шарлотку солнца кушаю с бочка.

Это и есть самый-пресамый верхний-преверхний пост в моей норе жж-ешке.
Так что, вытирайте ноги, или лапы, или что там у кого есть тут, читая, что здесь написано.

Дисклаймер 1: все в этом блоге ИМХО, кроме перепостов. Перепосты на совести авторов, тут только  отражение сочетания их и моей совести.
Дисклаймер 2: хвост предъявить не могу. Иначе придется предъявить и все остальное, а это едва ли будет способствовать вашему психическому здоровью.
Дисклаймер 3:
Данный журнал является личным дневником, содержащим частные мнения автора. В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ, каждый человек может иметь собственную точку зрения относительно его текстового, графического, аудио и видео наполнения , равно как и высказывать её в любом формате. Журнал не имеет лицензии Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ и не является СМИ, а, следовательно, автор не гарантирует предоставления достоверной, непредвзятой и осмысленной информации. Сведения, содержащиеся в этом дневнике, а так же комментарии автора этого дневника в других дневниках, не имеют никакого юридического смысла и не могут быть использованы в процессе судебного разбирательства. Автор журнала не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
DIXI.

О себе: по меркам людей мне лет 150-200, у нас, богинь, другие временные интервалы. Не комплексуйте.
В данном конкретном случае я обитаю в теле 32-летней самки человека, с офигенной попой фигурой, рыжей гривой длинных волос и умными серыми глазами.

Два высших образования и Google делают мой кругозор практически неисчерпаемым. Я могу аргументированно спорить на любые темы, но предпочитаю не давить интеллектом. Маскировка, а вы как хотели?

Как и у любой человеческой самки девушки, у меня есть привычки и слабости.
Вкратце вотъ:
Сл. №1 много-много хорошей вкусной еды. И да, я не толстею, волчий метаболизм не дает, думаю продавать патенты в будущем на него.
Сл. №2 много-много мягкого теплого сна. Это не обязательно, но желательно хотя бы раз в неделю.
Сл. №3 люблю готовить, пасти, кормить и угощать. Это без комментариев.

Прошу уважать эти маленькие слабости, раз уж вы тут.

А так, добро пожаловать. Но не говорите потом, что вас не предупреждали. Волчица порой выглядывает, и тогда.... )
Эй, куда же вы???
holo_look

Волчица пишет письмо

О, наш мир, ты так быстр и не точен.
Как военная хирургия.
И с акаций на крымских обочинах
Белым цветом летит литургия

По весенним денькам, раскрашенным
Коктебельскими акварелями,
По-над крымскими черными пашнями,
Щедро сдобренными апрелями.

Тлеют маки, взлетают пчелы,
Признавая лишь ход светил.
В нежной дымке поля и села...
Как твой берег далек и мил,

Как прекрасны твои мытарства
Через космос и сквозь года!
И грифоны Боспорского царства -
На предплечиях навсегда.

Как кровавы твои походы,
В камень впитан гемоглобин
И английские пароходы
Знают нежность твоих глубин.

Приходили и уходили,
Не склонив нас от нашей воли,
С Монпарнаса и с Пикадилли,
И немножечко из Тремоли...

Я скучаю, но этим летом
Нам не свидеться, милый Крым.
Я подвластна иным обетам,
Значит, пусть повезет другим.

05.06.20 Москва-Жуковский
holo_war

Волчица и День Великой Победы



Согреты руки караваем спелым,
И спирт опять разлит на пятерых.
И эти вишни, как медсестры, в белом
Склоняются к оставшимся в живых...

Рука дрожит, но мимо не прольется,
Привычная под тяжестью ствола.
Я пью одна за тех, кто не вернется,
Последняя у этого стола...
holo_cap

Волчица и портреты из прошлого



Принцессы с нашивками “Корпуса смерти”
В черных мундирах глядят в объектив.
Закончена лютая первая четверть,
За них все дилеммы жестоко решив.

Точеные плечи и строгие взгляды,
Улыбки, как тени, скользят между строк.
Они отправляются с первым отрядом
Поскольку назначен их срок.

В резные комоды закрыты атласы,
На бархате спит серебро диадем.
Они лишь проценты последнего шанса,
И это понятно всем.

Их линии жизни, как линии фронта,
На карту района легли,
И грязью покрытый от солнца зонтик
В дорожной забыт пыли.

О, люди! За маской чумного пира
Не верьте расхожей молве -
Принцессы в строгих черных мундирах
С нашивками на рукаве

Стоят на страже и днем, и ночью,
Устало примкнув штыки.
Одну из них я узнала точно
По взмаху правой руки...


Перебирала фотографии, и мне попалась одна... очень старая... Принцессы императорского дома в мундирах, кажется, драгун. Постановочное фото, конечно, но. У меня есть точно такое же примерно, только без драгун, мы одеты в ночные черные комплекты и лет нам лишь немногим больше.
holo_cap

Волчица и карантинное



Мне не писалось ночи напролет,
И на обрывках сигаретной пачки
Мне не построить новый Камелот...
Презрительного прошлого подачки

Лежат в углу, противогаз и нож,
Четыре снаряженных магазина,
И твой рюкзак из сыромятных кож,
И стелется туманами низина,

Скрывая след, как капли в молоке,
И человек, как отсвет от курсора,
Навеки исчезает налегке,
Как истина, что есть причина спора,

Он исчезает в четырех стенах,
Стираясь о шершавую известку,
Секундой в вековечных временах.
Оставив лишь графитовые блестки

На старом, как Мангуп, календаре,
Подчеркнутою датою исхода,
И слов на этом числовом одре
Из вашего излюбленного кода,

Чтоб понял тот, кто и за мной придет,
Кому еще не горько и постыло -
Мне не писалось ночи напролет,
Но это время мне тебя дарило...


20.04.20 Подмосковье.
holo_wtf

Волчица и духовная опора



Я покинула столицу, рассудив, что и усиление (хотя оно пока довольно речевое) режима мне против шерсти, и количество зараженных растет. Как следствие, падает количество имбиря на душу населения, а это уже грабеж. В эти смутные дни я хочу быть для вас не только другом, но и духовной опорой. Вы можете писать мне таблички в комментариях и будьте уверены, я донесу их содержимое до яшмовых покоев в лучшем виде. Пайки, патроны и молитвы окружают меня в моем загородном убежище. И пока тут спокойно, я проведу время, общаясь с начальством и медитируя под шум сосен.

ХМ.
huga

Волчица и Прогулки в желтой зоне

Карантин по МО пока еще не полный, не локдаун, поэтому выходы в места общего пользования все еще возможны и более того - многим необходимы. Желтая зона - это область, где процент зараженных не нулевой, но менее 20-30% населения. Многие из инфицированных еще даже не подозревают о том, что больны, а многие из больных думают, что у них всего лишь банальная простуда. Плюс еще неотдетекченные анализом. Итого желтая зона это территория иллюзий - вроде, на бумаге процент зараженных мал, однако потенциальная вероятность заражения велика в силу описанных факторов. Выход в желтую зону желателен в респираторе, защитных очках и перчатках.

Поделюсь коротко опытом ношения респиратора-полумаски 3М серии 6300. Это полумаска с байонетным креплением фильтрующих блоков и эластомерным оголовником. Регулировка креплений в широком диапазоне, можно носить и на капюшон. Сразу оговорюсь - у меня увеличенные фильтрующие блоки HEPA, но есть и обычные кассеты с многослойными фильтрами от мелкодисперсного аэрозоля. Очки я ношу на него SwissEye Infantry Goggles, с резиновыми уплотнителями. Переносица садится идеально.

Итак, респиратор. Кто прогуливал уроки ГО или БЖД в школе или вышаке, я напомню - респиратор нуждается в индивидуальной подгонке к каждой морде лица. Это не противогаз на плюс-минус пол-слона размером, и не тряпка на завязках. Это тактическое изделие. Поэтому уделите внимание регулировке оголовья, охвата шейных креплений. Перетянете низ - будет давить переносицу. Не дотянете верх - рискуете потерять герметичность. Поответственнее, короче. Герметичность проверяется на вдох, закройте вентиляционные отверстия кассет ладонями. Работа клапана проверяется на выдох - поставьте ладонь перед носовым выхлопным отверстием. Подгонка завершена.

Срок службы моих НЕРА кассет - 180 минут интенсива, либо 300 минут покоя. Срок работы аэрозольного фильтра - 60 минут интенсива либо 120 минут покоя. Осюда первое правило ношения респиратора - смена шага на полушаг и регулировка дыхания. Первые пол-часа первого выхода в респираторе я занималась тем, что подгоняла ритм шагов и дыхания для того, чтобы обеспечить себе комфортную работу в условиях экономии кассеты. Тут возможна психосоматика асфиксии - будет не хватать воздуха, скакать частота дыхания и прочие прелести. Ничего, привыкните. Я пришла к тому, что вдох у меня занимает 2-2,5 шага, выдох ровно 2. Повторюсь, длина шага уменьшена. Это хорошо не только для ресурса кассеты и ритма дыхания. Случись вам поднимать оружие и вступать в бой (я надеюсь, до этого не дойдет), раскачка будет минимальная и время до открытия прицельного огня у вас сократится. Короче, привыкайте к этому, так надо.

Второе правило ношения респиартора - одевать и снимать его можно лишь в белой или зеленой зонах, то есть там, где риск прямого контакта с зараженными сведен к нулю или минимуму. Перед тем, как снять респиратор, нанесите на всю лицевую часть (капюшон, очки, маска, шейная зона креплений) дезинфицирующий раствор и выждите положенные 70 секунд. Чтоб не стоять столбом эти 70 секунд снимите методом "одна на одну" одноразовые перчатки и утилизируйте их. Обработайте руки дезинфицирующим раствором. После таймаута снимайте респиратор. Я свой храню в пластиковом закрытом боксе и промываю раз в сутки. Хранить его нужно разумеется с отомкнутыми кассетами. После выхода отработанные  кассеты утилизируются.

Третье правило - замена кассет в полевых условиях желтой или красной зоны, то есть форсмажор, проводится по одной кассете на выдохе! Приготовьтесь к замене заранее. Найдите укромное место, обработайте лицевую часть маски, упаковку кассеты, перчатки избыточным количеством дезинфицирующего раствора и выждите таймаут. Сделайте медленный полный вдох и отсоедините использованную кассету. Вскройте упаковку новой кассеты и держа ее за обод, защелкните байонет. Выдыхайте. Проверьте герметичность маски, закрыв вентиляционные каналы кассет ладонями. То же самое проделайте со второй кассетой. Скажу честно - я тренировалась на пустых кассетах в зеленой зоне в тактических перчатках. Достичь герметичности у меня получилось хоть сколько-то оперативно раза с шестого. Привыкай, сталкер.

В пятерочке и в верном меня обслужили без очереди с вытянутых рук. Кто б и как не ржал надо мной в этих выходах, я напомню им фразу полковника бронетанковых войск Дрозда - хорошо смется тот, кто смеется без последствий. Желаю вам выжить.

UPD.
Апдейтну один маленький психологический моментик - раз в несколько минут вас будет посещать острое желание снять с себя всю эту выживальчитскую сбрую и присоединиться к радостным долбоебам, скачущим вокруг вас безо всякой защиты. Так уж устроен человек, всегда хочет легкости и комфорта, и когда видит что прямой опасности нет, начинает канючить а чо мы как дураки в сбруе, а вон они нет и ничо вроде им. Давите эту херь в зародыше. Руки в карманы и маску не трогать, блять. 
spy

Волчица и Труа литрэ д'ВодкА

Поскольку Яшмовые покои в этом месяце снабдили меня зарплатой и темами для раздумий, я, не долго думая, решила совместить приятное с полезным. Мне всегда хорошо думается под коньяк, а добрая дегустация согревает ум и ерошит хвост. Но я редко пью одна, поэтому и в этом троеборье компанию мне составили наша немногословная доктор Саша и Лена Питомцева. Мы давно уж не собирались в узком кругу, а сейчас момент назрел.

Больше всего на свете в процессе выпивания крепких напитков я ненавижу две вещи - людей, не умеющих пить, и внезапную необходимость бежать за догонкой. В нашей скромной дегустации я исключила оба этих фактора, дабы ничто не прерывало беседы. Я заранее обговорила с девушками программу митинга, условия участия и место встречи - такова уж моя дурацкая кровь, я люблю планы и всегда их делаю, если возможно.

На повестке дня у нас три французских коньяка. Да, и сразу оговорюсь - коньяка мне много не бывает, и вместе с тем те, кто ставит мне задачу "обнулить все, что на столе", ошибается в моем вкусе - я пью ровно столько, сколько необходимо). Итак - три коньяка. Я принципиально в этот раз отказалась от известных французских марок, чтобы доказать моим избалованным партнершам, что и в маленьких французских шато умеют не хуже, чем в Delamain.

Я сделала домашнюю работу и немного полистала путеводители, а посему выбор мой был плодом знания и любопытства. И я заранее дала себе зарок не покупать 0,7л дороже трех тысяч рублей и ниже рангом, чем vsop. Это здорово сузило круг)), доложу я вам, но не испортило результата! Мой взгляд упал на продукцию трех коньячных домов Франции, считающихся старинными, но не крупными. Прюнье, Монье и Руллет. Хотя всего я нашла семь домов и их продуктов, прочие оставила на потом. Ведь всегда что-то остается на потом), вы же знаете!))

В моем понимании хороший коньяк самодостаточен и почти никогда не нуждается в закуске, но в данном случае я заготовила родниковую воду, острый сыр, стружку айвы и виноград, а доктор Саша сварила кофе. Лена Питомцева, как настоящая жена петербуржца, подала к нашему столу заварной ванильно-лимонный крем и пресные вафли, столь воздушные, что вес их рука не ощущает. Необычное впечатление - охват есть, а веса нет. Бррр!!

Первым номером пошел у нас коньяк дома Прюнье, Prunier VSOP. Технологии изготовления коньяков Прюнье не менялись уже более сотни лет, как пишет путеводитель. И то верно - зачем менять то, что умные люди нормально запилили? Что меня приятно удивило - легкость этого напитка. Испаряться он начал практически сразу после откупоривания, наполнив наш пустующий лазарет тонким, но отчетливым ароматом вяленой на солнце листвы, с нотками изюма и яблока, начисто изгнав остаточные медицинские поветрия. Будучи разлит, в рюмки, это свое свойство коньяк Прюнье усугубил. Самый первый тест для меня это глубокий медленный вдох паров коньяка. Если вы закашляетесь или вас покоробит плечами - этот вид продукта не для вас, мон ами! Но если пары коньяка ровно пройдут по вашим альвеолам и вы ощутите подъем и азарт - вы поставили на верную лошадку! Вдох Прюнье дался очень легко, я бы сказала желанно. Никакой дымной осени курвуазье, чуть медовый и пряный запах. Оставляет в гортани легкую сладость, что нетипично для французских изделий. В их коньяках всегда мало сахара. Но это компенсируется сполна их вкусовыми вариациями! Раз коньяк настолько легок, есть смысл пить его сильно меньше, чем по пол-глотка, пусть паров будет больше, а жидкости во рту меньше. Но это мое девачковое мнение, вы вправе делать все по-своему, конечно. Как говорят французы - истинный смысл напитка раскрывается после третьего глотка. Я сомневаюсь в переводе, мне кажется они имели ввиду дозу побольше, после третьей рюмки. То есть глотков десять, не меньше. Сладковатый древесно-карамельный тон Прюнье мне понравился с полоской айвы, айва добавила контраста и в последние нотки коньяка, окрасив привкус дубленой кожи в нечто, томительно-знакомое с детства. Доктор Саша раскрошила острый сыр и кончиком пальца собрала крошки на язык. Так ей больше понравилось - выделить сладкую ноту Прюнье среди прочих, сыграть на контрасте. Лена Питомцева оказалась от какой-либо снеди, чем нимало меня удивила.

Беседа наша текла вокруг околослужебных вопросов вторую и третью рюмки Прюнье, я забила трубку, и чтобы не нарушать доктору Саше инструкции, вышла курить в сени. Приятная слабость плеч сказала мне, что коньяк хорош. Вернувшись, я переменила бутылку. ЛаФайет Монье. Более темный, более насыщенный и пряный, чем Прюнье, с явными нотами гвоздики и грейпфрута, Лафайет изготавливается из спиртов старше четырех лет. Этот коньяк более напитан деревом своих бочек, чем Прюнье, его пары тягучи и приторны, но аромат упруг и мягок, как мех лайки. Шарик коньяка Монье прокатывается в самые дальние уголки рта и нёба, вызывая искры в носу и уголках глаз. Чтобы подчеркнуть виноградный нектар, составляющий сердце этого напитка, я выбрала виноград и не ошиблась. Этот коньяк особенно понравился доктору Саше и я оставила ей половину бутылки, она не захотела третьей перемены, заявив, что встретила свою любовь.

К этому времени мы уже беззаботно смеялись, словно были не в лазарете, а среди белых статуй сада Эрмитаж на зеленой летней траве. Исчезли вафли и лимонный крем, аппетит подскочил, пришпоренный изрядной дозой аперитива. Настало время третьей смены. Коньяк Руллет всоп. Дом Руллет производит коньяк уже более двух сотен лет и его vsop имеет возраст купажа от шести лет. Добавляют спирты и более старые, отчего напиток делается пряным, с ароматом персиковой косточки и специй. Вдох Руллет это почти что его глоток, настолько он пьянит и согревает. Конечно сказывается кумулятивный эффект прошлых заходов, но мой нос не врет - это и работа купажиров, браво. Бесспорный лидер всей тройки, коньяк с ноткам ананаса во вкусе и легкими тонами лавра в конце глотка. Закусывать этот продукт было бы просто кошунством, как мазнуть суриком полотно Монэ. Мы выпили его без остатка.

Спасибо моим дорогим подругам за этот экскурс, без их скептицизма я не решилась бы на подобный, эээ... эксперимент. Мы проводили Лену Питомцеву к семейному очагу ворковать о вечном, а сами, выкурив трубку, вернулись в лазарет, где доктор Саша разместила меня на моей любимой койке у окна с фикусом, а сама села к лампе у стола заполнять отчеты. В открытое окно влетел знакомый запах леса и солярки, крикнула сойка. Весна, покинув свои окопы, пошла вперед.
Happy

Волчица и карри Морских сил самообороны Японии - 2



Сказавши А, нельзя не сказать и Б, поэтому поделюсь с вами, каково же это - готовить карри. Забудьте все то, чему вас учили на гражданке всякие плоские аниме-вайфу, готовящие карри одним движением пальца на крошечной кухоньке в Синдзюку или Одайбе. Карри это пища с боевых камбузов, где есть простор, огонь и много сурового металла. Для камбузов подлодок категорически не подходит! Я поняла, отчего его готовят только по пятницам - это ж надо сколько времени потратить на готовку, ну а само блюдо получается действительно праздничным, предвыходным.

Итак, у нас было:

- филе куриное - три грудки без кожи;
- предварительно было сьедено десять ножек из КФЦ ради получения годных куриных костей;
- семь свиных ребрышек с мяском вместе;
- картофелин некрупных 7 штук (меньше кулака боцмана);
- луковиц малых 4 штуки;
- морковок 2 штуки;
- яблоки зеленые подвявшие 3 шт;
- банан обычный кормовой 3 шт;
- чеснок так себе 1 головка;
- масло сливочное 200 гр;
- приправа карри;
- приправа гарам масала;
- паста мисо красная;
- мука грубая пшеничная;
- соус тонкацу;
- соус вурчестер;
- уксус винный красный;
- уксус яблочный;
- рис от пуза;
- масло растительное для фритюра;
- одно яйцо;

Так как дома у меня это блюдо превратило бы кухню в катастрофу, я выбрала открытый огонь. Если хотите сэкономить время с 5 до 2 часов то берите готовый бульон в пасте или кубиках, а так же готовую пасту карри (хрен ее найдешь в мск, да!). Я не стала огибать углы, решив, что уж челлендж, так по-полной. Поэтому начала с бульона. Хитростей там никаких нет - сваливаете кости и ребрышки в казан, воды до верха и пусть кипит. Удалите пенки и вкиньте крупно порезанные яблоки и бананы без шкурки. Я варила где-то 100 минут, дважды подливая воду. Не солите, это совершенно лишнее.

Выливаем из казана бульон, процеживая попутно, казан снова выводим на боевую позицию. Льем масло растительное и в него мелко крошим чеснок всю головку. Как чеснок закипит и начнет ужариваться, кидаем порезанную на один укус курицу (полторы грудки) и обжариваем. Пока жарится, луковицы чистим и режем на четвертухи (после я их даже не нашла в готовом карри). Морковь кружочками тоже хорошо заготовить. Вкидываем лук. Минут 15 жарим тоже. Лук даст сок, так что больше жарки не будет, пойдет тушение. Вкидываем морковь и спустя минут десять картофель, тоже крупно порезанный. Как все это буйство начнет гомогенезироваться и утушиваться, снимаем казан с огня. Освободим место для собственно замеса карри.

У меня был керамический сотейник где то на литр, в него я бросила 200 гр сливочного масла и на очень малом огне растопила его. Приправы и мука в карри добавляются из расчета 1 часть масла на две части сухого продукта. Хотите лютое карри - валите меньше муки, а больше приправ. Хотите карри для девочек - больше муки и меньше приправ. Прибавляем огонь и постоянно умешивая, всыпаем в масло муку, карри и масалу. Смесь станет темно-коричневой. Слегка ужариваем этот густой замес и убираем остывать. Как остынет, получится типа щербета, не пугайтесь.

Возвращаем казан на огонь, вливаем бульон, но не весь - его остатками мы будем невилировать густоту конечного продукта. Как казан закипит, добавляем уксусы (я лила на глаз, но без фанатизма), соус тонкацу (пару столовых ложек), соус вурчестер (одну ложку, но это не точно), потом берем наш карри щербет и постепенно вкидываем его в казан. Вот тут это станет похоже на анимешное карри, да! Густое, коричневое, с кусками овощей, уютно булькающее. Тщательно размешайте весь карри в бульоне, потушите до готовности крупных кусков картошки и отрегулируйте густоту, доливая или не доливая остатки бульона. Снимайте с огня, этот густой навар склонен пригорать. Осталось всего два жалких шажка - отварить пресный рис и исполнить куриное филе в панировке. Режем оставшуюся курицу на нетолстые куски, слегка взбиваем белок. Обваливаем курицу в муку, потом макаем в белок, потом в панировочную смесь. Даем кускам слегка обсохнуть. Разгоняем масло в воке, и жарим кусочки курицы по два, чтоб не слипались. Готовность определяется визуально по закалке корочки. Ну уж как варить себе рис я вас учить не буду)). Вот итог). Ну а кто решит поддержать мой челлендж, добро пожаловать на борт!